淀粉_鲁纤纤维素_淀粉醚301

羧淀粉检测方法简介如下:

(1)取代度的测定：洗净干燥后，溶解于定量的酸标准溶液，以红作指示用NaOH溶液滴定，通过计算而得。

(2)氯化物含量测定：CMS溶于水，加入几滴，以为指示剂，变性淀粉醚，AgNO3标准液滴定至橙红色为终点。

用

途

在水处理中，用作絮凝剂和离子交换树脂等。本品还可以部分代替羧

纤维素广泛用于纺织、造纸、石油、食品、、日化等行业。

　羧淀粉（简称CMS）是一咱能直接溶于冷水的高分子淀粉醚，其水溶液为粘稠透明液体，外观均质细腻，且流动性、溶解度等优于目前常用的食品添加剂，是**制品，易被人体吸收，是新型的增稠剂、稳定剂、品质改良剂；具有较高的粘度和悬浮力，良好的乳化性、稳定性、渗透性、保温和保鲜性；是一种功能性食品添加剂。

一、使用说明

1、冷饮制作 添加于冰淇淋、雪糕中，冰晶细腻、组织均匀、口感爽滑、风味*特，稳定性增稠性优于海藻酸和CMC，参考用量2-7.5%

2、软饭料制作 添加于果汁、奶或含乳饮料中可以保持产品的均匀稳定，木薯淀粉醚，稠而不粘，有效防止奶蛋白凝聚，改善产品口味，淀粉醚301，提高产品储存期。参考用量3～5%

3、食品保鲜 CMS的水溶液喷洒到肉类制品、蔬菜水果等食物表面，可形成一种较薄的膜，淀粉，能长期储存，保持食品的鲜嫩。

4、方便食品制作 用于方便面、面包、速溶食品、火腿肠等食品制作中，可明显提高产品品质和档次。参考用量2～8%