山东淀粉醚_鲁纤纤维素(在线咨询)_淀粉醚

高粘度CMS是一种冷水可溶性的阴离子型淀粉衍生物，外观白色粉末，无味，对光和热均稳定，具有增稠、乳化、分散、粘合等优良性能，在冷水中溶解速度快，有搅拌时，5～10分钟即可形成稳定的粘稠状胶体，淀粉醚301，与其它增稠剂相比即使在低浓度下也显示出较高的粘度。

高粘度CMS水溶液高度的假塑性赋予各种食品以良好的口感和*特的风味；对温度适应性强，在深冷速冻、高温烘焙食品中仍能保持其特有功能。

高粘度CMS与其它水溶性胶类及树脂有较好的相溶性，除可单独使用外，还能同羧纤维素（CMC）、明胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、黄原胶、海藻酸等复合使用，能产生较好的协同效应。

技术指标2%水溶液粘度(25℃)mpa.s 800-1200

300-800

800-1200

300-800

含量(Na)% 4-5.5 4.5-6.5 4-5.5 4.5-6.5

取代度D.S 0.35-0.5 0.4-0.6 0.35-0.5 0.4-0.6

PH值(1%水溶液) 6.5-8.5 8.0-11.5

氯化物(NaCl计)% 1.8-3.0 6.0-7.0

重金属(Pb计)铁(Fe)% ≤ 0.03

称取 1.2g左右样品置于300ml烧杯中，加入 20ml 0.5mol/L HCl溶液酸化，充分搅拌 15min至没有颗粒，加数滴酞指示剂，淀粉醚，再用 0.5mol/L NaOH溶液中和至红色，继续搅拌至试样溶解，再滴人 3滴0.5mol/L NaOH溶液。边搅拌边滴加 95%溶液，当试液中出现白色沉淀后，迅速加入约 200ml 95%溶液，山东淀粉醚，便析出沉淀。停止搅拌，在水浴上加热，使沉淀清晰粗大。

将沉淀移入3#玻璃砂芯坩埚中，过滤，先用80%洗涤数次(约100ml)，然后用95%洗3次(约60ml)，吸干，移入烘箱内，在105℃烘至质量恒定(约3h)，冷却称量。

将称量后的干纯CMS倒入干燥的30ml瓷坩埚中，在高温炉内，徐徐升温至700℃，保持30min，木薯淀粉醚 ，取出冷至室温。

用少量蒸馏水润湿灼烧物，再用 100ml蒸馏水分数次洗，并移至250ml烧杯中，在电炉上缓缓加热至沸，保持5min。加红指示剂 2~3滴，用 0.lmol/L HCl标准溶液滴定至终点。