三明淀粉|木薯淀粉醚|鲁纤纤维素(推荐商家)

淀粉糊化作用

预糊化淀粉是一[1]种加工简单，三明淀粉，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，国产淀粉醚，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于

、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。预糊化淀粉折叠编辑本段糊化原理糊化作用（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的键断开，分散在水中成为胶体溶液。

未变性淀粉具有微结晶胶束构造，冷水中不溶解膨胀，对淀粉酶不敏感，这种状态的淀粉称为p—淀粉。将p—淀粉在一定量的水存在下进行加热，木薯淀粉醚，使之糊化，规律 排列地胶束结构被破坏，分子间键断开，水分子进入其间，淀粉醚，这时在偏光显微镜下观察失去双折射现象，结晶构造消失，并且易接受酶的作用，这种结构称e—结构。生产。—化淀粉的原理就是在热滚筒表面使淀粉乳充分糊化后，迅速干燥；或在挤压设备内淀粉受到高温高压作用，从微细的喷嘴喷出，压力骤降，·淀粉颗粒瞬间膨化，由原p—结构转为a—结构。

木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。

除此之外，木薯淀粉还可以制作全淀粉胶壳，通过木薯淀粉制作出来的全淀粉胶壳较之传统明胶壳具有稳定性高、不易吸水、不易与药粉发生交联反应优点，在欧美国家广受推崇。[1]折叠可生物降解材料木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降低。