木薯淀粉醚-鲁纤纤维素(在线咨询)-淀粉

淀粉醚主要应用于建筑砂浆中，能影响以石膏、水泥和石灰为基料的砂浆的稠度，改变砂浆的施工性和抗流挂性。淀粉醚通常与非改性及改性的纤维素醚配合使用。它对中性和碱性体系都适合，能与石膏和水泥制品中的大多数添加剂相容(如表面活性剂、MC、淀粉等水溶性聚合物)。

主要特性:

(1)淀粉醚通常和纤维素醚配合使用，淀粉，显示了两者较好的协同效果，在纤维素醚中加入适量的淀粉醚，可以明显提高砂浆的抗垂性和抗滑移性，具有较高的屈服值。

(2)在含有纤维素醚的砂浆中，淀粉醚，添加适量的淀粉醚，能明显增加砂浆的稠度，提高流动性能，是施工更顺畅，刮抹更平滑。

(3)在含有纤维素醚的砂浆中，加入适量的淀粉醚，可以增加砂浆的保水性，延长开放时间。

(4)淀粉醚是一种可溶于水的化学改性淀粉醚，可与干粉砂浆中其他添加剂相容，广泛用于瓷砖胶黏剂、修补砂浆、粉刷石膏、内外墙腻子、石膏基嵌缝及填充材料、界面剂、砌筑砂浆中。

　羧淀粉（简称CMS）是一咱能直接溶于冷水的高分子淀粉醚，其水溶液为粘稠透明液体，外观均质细腻，且流动性、溶解度等优于目前常用的食品添加剂，是**制品，易被人体吸收，是新型的增稠剂、稳定剂、品质改良剂；具有较高的粘度和悬浮力，良好的乳化性、稳定性、渗透性、保温和保鲜性；是一种功能性食品添加剂。

一、使用说明

1、冷饮制作 添加于冰淇淋、雪糕中，冰晶细腻、组织均匀、口感爽滑、风味*特，稳定性增稠性优于海藻酸和CMC，参考用量2-7.5%

2、软饭料制作 添加于果汁、奶或含乳饮料中可以保持产品的均匀稳定，淀粉醚301，稠而不粘，有效防止奶蛋白凝聚，改善产品口味，提高产品储存期。参考用量3～5%

3、食品保鲜 CMS的水溶液喷洒到肉类制品、蔬菜水果等食物表面，可形成一种较薄的膜，能长期储存，保持食品的鲜嫩。

4、方便食品制作 用于方便面、面包、速溶食品、火腿肠等食品制作中，可明显提高产品品质和档次。参考用量2～8%

测量方法(-)灰化法:

⒈原理

经纯化后的羧淀粉在(700土25)℃灼烧灰化后得到残渣，然后用酸碱滴定含量，并按含量计算取代度。

⒉仪器与试剂

⑴高温炉(0~1000℃)，木薯淀粉醚，滴定管(50ml)，烧杯(300ml)，3#玻璃砂芯坩埚(30ml)，抽滤瓶(1000ml)，抽气泵。

⑵0.lmol/L NaOH标准溶液，0.lmol/L HCl标准溶液，0.l%。

⒊操作步骤